¿Es mejor consumirlas crudas o cocinadas?
Al natural conserva toda su vitamina C. Además, cuenta con enzimas beneficiosas en la prevención del cáncer y las úlceras.
Atrévete co el pimiento en crudo para conseguir toda su vitamina C. Acelera el metabolismo y es bajo en grasa.
Sin procesar, aporta gran cantidad de vitaminas y minerales. Si se hierve, refuerza su efecto sedante.
Te sorprenderá saber que si lo cocinas pierde en gran parte sus propiedades antioxidantes.
Los tomates alcanzan su mejor versión cocinados. Y es que el calor libera licopeno y, por tanto, intensifica su potencial antioxidante.
Comerla cruda puede provocar problemas gástricos debido a la solanina. Cocinada, la berenjena es altamente nutritiva, antioxidante, diurética y antibacteriana.
Elegir el corte de la verdura no es un asunto banal, pues afecta al sabor y la textura. En cuadrados, en rodajas, en láminas, en bastones, en juliana, en avellanas...
¡Experimenta y descubre cuál es tu favorito!
¡Cuánto más saludable mejor!
With pepino es fresca y cremosa. Incorpora aceite de oliva, limón, sal y piminta. En otra versión, intensifica los aromas con aceite de oliva, cebollino y menta.
